20 février 2014

Millefeuille vanille de madagascar

Ce millefeuille a été fait pour le dîner d'anniversaire de ma copine Anne Claire qui en avait bien besoin en ce moment.Il se compose d'une pâte feuilleté et d'une crème mousseline aromatisée tout simplement à la vanille de madagascar (celle rapportée par ma copine Myriem de....Madagascar!) Recette: 500 grde pâte feuilleté maison ou commandée chez le boulanger crème mousseline: 1l de crème patissière 250 gr de beurre à température ambiante sucre glace Pour confectionner la crème mousseline vous incorporez la moitié du beurre... [Lire la suite]
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23 août 2013

Petits choux aux framboises à la vanille et au chocolat

Pâte à choux: 25 cl d'eau1 1 pincée de sel 10 gr de sucre 80 gr de beurre 125 gr de farine 3 à 4 oeufs Mettre dans une casserolle l'eau, le beurre découpé en morceaux,le sel et le sucre. Portez à ébullition et attendre que le beurre fonde tout en remuant.. Retirer la casserolle du feu et verser en une seule fois la farine tamisée. Mélangez à l'aide d'une spatule. Remettre sur le feu et déssecher cette pâte. elle doit se décoller des parois de la casserolle. Verser là dans un grand bol. Incorporez les oeufs un à un en remuant... [Lire la suite]
Posté par nathalieclafouti à 09:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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