23 août 2013
Petits choux aux framboises à la vanille et au chocolat
Pâte à choux:
25 cl d'eau1
1 pincée de sel
10 gr de sucre
80 gr de beurre
125 gr de farine
3 à 4 oeufs
Mettre dans une casserolle l'eau, le beurre découpé en morceaux,le sel et le sucre. Portez à ébullition et attendre que le beurre fonde tout en remuant.. Retirer la casserolle du feu et verser en une seule fois la farine tamisée. Mélangez à l'aide d'une spatule. Remettre sur le feu et déssecher cette pâte. elle doit se décoller des parois de la casserolle. Verser là dans un grand bol. Incorporez les oeufs un à un en remuant... [Lire la suite]