Encore un moelleux me direz vous mais cette fois ci avec un petit coeur intérieur fondant à l'ananas,hmmm.

Préparer un coulis d'ananas:

Couper un ananas entier de taille moyenne en morceaux et passez les à la centrifugeuse. Receuillez le jus et verser le dans un bac à glaçons.

Ensuite, préparez les ingrédients pour le moelleux:

150gr de chocolat noir de bonne qualité, 80 gr de sucre, 3oeufs entier, 90 gr de beurre, 1 pincée de sel,25 gr de farine.

Vous aurez remarqué la présence de 2 petits bonshommes quand je fais mes recettes, ce sont mes nouveaux amis, Bocouse et Roblochon. Ils me donnent des conseils. Par exemple:

"pour le coulis,si vous n'avez pas de centrifugeuse,ce n'est pas grave, mixez les fruits au robot et passez la purée recueillie au tamis,cela permet d'avoir un coulis sans pépins ou fibres"

Continuons:

On allume le four à 200°. Pour préparer le moelleux c'est facile on fouette les oeufs et le sucre ensemble

Puis on fais fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu très doux:

Enfin on ajoute la farine au mélange oeufs/sucre

Puis on fouette à nouveau. Enfin on ajoute la crème beurre/chocolat et on mélange le tout bien harmonieusement:

On sort nos glaçons de coulis d'ananas.

Et on beurre des moules individuels. On commence à verser l'équivalent d'une cuillère de moelleux dans le fond de nos moules puis on ajoute un glaçon d'ananas dessus:

Enfin on ajoute du moelleux au chocolat sur le glaçon jusqu'aux 2/3 de la hauteur du moule. Même chose avec chaque moule, on devrait pouvoir en faire 6 avec la quantité indiquée.

On glisse au four pour 11 à 12 mn,ça dépend du four.Si vous le voulez mi-cuit c'est plutot 8 mn. On sort du four on attend un peu qu'il tièdisse et on démoule. Servez en saupoudrant de sucre glace .

MOELLEUX AU CHOCOLAT SURPRISE ANANAS

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