11 janvier 2014

Salade d'hiver aux légumes crus vitaminés

250 gr de salade de roquette et de mâche 1/4 de chou rouge râpé 1 bonne poignée de graines germées 2 cuillères à soupe de noisettes torréfiées 2 oranges 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de jus d'orange sel et poivre Hachez grossièrement les noisettes et otez les segments des oranges (quartiers sans la peau ). Préparez la vinaigrette avec le jus d'orange et la sauce soja. Dans un saladier large disposez la roquette et la mâche puis le chou rouge au centre. Ensuite les... [Lire la suite]
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10 janvier 2014

RIZ AU POULET ET ORANGES GRILLEES

150 gr de riz complet (ou non) 3 oranges Restes de poulet cuit (équivalent à 1/2 poulet) 1/2 tasse de noix variées (noisettes, noix,pignons de pins) 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade ou de sirop d'érable 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 échalottes sel et poivre Lavez et séchez les oranges, zestez l'une d'entre elles et coupez en rondelles de 5 mm les 2 autres. Faites chauffer une poelle et faites griller les tranches d'oranges sur chaque face, surveillez les bien et munissez vous d'une bonne spatule pour... [Lire la suite]
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10 janvier 2014

Poulet rôti aux mandarines et fenouil du livre "Jerusalem"

  Ce livre de cuisine, "Jerusalem", ne me quitte pas depuis...Octobre 2013....Cette recette est une des plus simples,des plus goûteuses, des plus originales et saines,etc etc etc je n'ai plus de mots pour lui donner de compliments Voici une de ses recettes (un peu simplifiée): 5 cuisses de poulet coupées en 2 5 mandarines lavées séchées et coupées en tranches de 5/6 mm environ 2 gros bulbes de fenouil coupés en 8 1 cuillère à soupe de thym 2,5 cuillères à café de graines de fenouil sel et poivre persil plat haché Pour... [Lire la suite]
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10 janvier 2014

gâteau au chocolat, amandes et physalis

 le gâteau au chocolat de l'année 2014 pour les paresseuses    400 gr de chocolat à cuire (nestlé dessert) 200 gr de beurre 200 gr de sucre 5 cuillères à soupe de farine 5 oeufs 1/2 sachet de levure 1 boîte de physalis 20 cl de crème fraîche liquide 125 gr d'amandes éffilées grillées   Fouettez les oeufs et le sucre ensemble puis ajouter  200 gr de chocolat qui aura fondu au micro ondes. Ajouter le beurre ramoli puis la levure et la farine. Mélangez. Mettez le à cuire dans un "moule à manquer"... [Lire la suite]
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